O podcast da Revista de Vinhos aborda temas relacionados ao mundo do vinho, incluindo degustações, harmonizações e viagens enoturísticas. É produzido pela revista portuguesa Revista de Vinhos.
Episódios
EP. 44 A restauração e o serviço de vinhos
Para lá do fine dining, uma boa parte da restauração sabe tratar bem o vinho, da diversidade da oferta, à qualidade do serviço e dos preços praticados. O Açude, em Coimbra, e o Olaias, na Figueira da Foz, são bons exemplos de como o vinho deverá ser tratado em contexto de restaurantes.
Rodrigo Serra e Pedro Ferreira expõem as estratégias que praticam nos restaurantes que lideram e abordam os pecad
EP. 43 A assinatura única de Luís Pato
Em 2026, Luís Pato completou a 47ª vindima.
Conhecido pela irreverência e pelo pioneirismo de ter percebido que era necessário sair do país para vender vinho bairradino, lamenta que ainda hoje quem vende vinho não tenha conhecimento sobre o que valem os grandes ícones mundiais para melhor saber posicionar os vinhos portugueses.
Nesta conversa aborda ainda a viticultura e a vinificação das castas B
EP. 42 Uma aula de Enologia com Nuno Cancela de Abreu
De castas como o Arinto e o Encruzado à importância de centrar as atenções na viticultura e convencer os mais jovens a apostar na terra. Nuno Cancela de Abreu contextualiza a atualidade do vinho em Portugal sem esquecer o mestre de sempre, José António Rosas.
Discreto por opção, nesta conversa com a Revista de Vinhos, o enólogo, produtor e professor entende que o atual momento global de contração
EP. 41 A final de Lisboa do Concurso Mundial de Sommeliers
O Coliseu dos Recreios, em Lisboa, foi o palco da grande final do concurso ASI - Best Sommelier of the World 2026, que consagrou o estreante norueguês Nikolai Haram Svorte.
A Revista de Vinhos acompanhou a tarde de todas as decisões, conversou brevemente com o vencedor, captou parte da logística dos bastidores e fixou o sublinhado da organização, quanto à absoluta necessidade de continuar a formar
EP. 40 Manuel Pinheiro analisa o Dão e o estado do setor do vinho em Portugal
Após mais de 20 anos a liderar os Vinhos Verdes, e depois de uma passagem pelo grupo Global Wines, Manuel Pinheiro assumiu a presidência da Comissão Vitivinícola Regional do Dão. Irrita-o os comparativos com a Borgonha e as rivalidades com o Douro, argumentando que a região tem que se assumir pelo que é.
Da importância crescente da casta Encruzado ao papel do Centro de Estudos Vitivinícolas de Ne
EP. 39 Bordéus por Damien Grelat do Château Mouton Rothschild
Das dificuldades da casta Merlot na margem esquerda do rio Gironde, em anos quentes como 2026, até à saída de micro e pequenos produtores do sistema en primeur promovido pelos marchands bordaleses, o responsável pela distribuição do Château Mouton Rothschild faz um ponto de situação sobre a atualidade de uma das denominações mais prestiagiadas do mundo, Bordéus.
Damien Grelat sinaliza o arranque
EP. 38 Tiago Macena, o primeiro Master of Wine português
Atravessou o caminho das pedras mas conseguiu. Tiago Macena tornou-se o primeiro Master of Wine de Portugal, cumprindo com sucesso um duro trajeto de exames teóricos e práticos.
Neste episódio recupera os momentos-chave do plano de estudos mais aclamado pela indústria global de vinhos, fala do ensaio final sobre a casta Encruzado e aborda alguns dos principais desafios que os vinhos portugueses en
EP. 37 O admirável desassossego de Dirk Niepoort
Dirk Niepoort é a personalidade portuguesa do vinho de maior reconhecimento internacional. Nesta conversa com a Revista de Vinhos aborda passado, presente e futuro, desde os caminhos abertos pelo pai à relação que tem mantido com os enólogos, sem esquecer a integração que está a fazer dos três filhos na empresa familiar.
A atualidade do Douro, o fascínio pela Bairrada, a mais recente aventura em J
EP. 36 Luís Sequeira: dos Vinhos do Alentejo à necessidade de maior controlo nacional
Com pouco mais de um ano de mandato na liderança da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), Luís Sequeira apresenta a ambição de ver crescer o negócio do vinho em 163 milhões de euros até 2031. A produção sustentável e a adaptação às atuais exigências dos diferentes mercados também constam do Plano Estratégico da CVRA.
Em simultâneo, defende a centralização das contas correntes de vinho
EP. 35 A formação em vinhos e os cursos WSET
Por entre profissionais e entusiastas do vinho, os cursos WSET - Wine & Spirits Education Trust são dos mais procurados para quem pretende aprofundar conhecimentos técnicos acerca do mundo do vinho. Porém, várias outras modalidades de ensino coexistem, sendo que um dos principais desafios é o da simplificação da linguagem face às diferentes audiências.
Neste episódio, Joana Bahia (responsável
EP. 34 David Guimaraens: do Porto Vintage 2024 à crise do Douro
Autor maior de vinhos do Porto, David Guimaraens antecipa os novos Porto Vintage 2024. Destaca a pureza, a definição dos aromas de fruta, a frescura e a qualidade de taninos como os principais atributos de uma declaração clássica que surge sete anos depois da anterior.
Quando o tema é a atualidade do Douro, o semblante fica carregado. Teme o pior com a eventual imposição do recurso à aguardente pr
EP. 33 É possível inovar no Vinho do Porto?
O Vinho do Porto tem um lastro histórico multissecular, mas também dá provas de que é possível inovar. O universo da mixologia é um desses exemplos e a proposta de cocktails à base de Vinho do Porto, não sendo propriamente uma novidade, é uma temática ainda pouco explorada na praça pública.
Elsa Couto e Gabriela Coutinho, diretoras de Marketing e Comunicação dos grupos Granvinhos e Kopke, respetiv
EP. 32 O vinho português no contexto global por Luísa Amorim
A urgência de valorizar o vinho português no mercado internacional e adotar um racional empresarial na gestão do negócio são sublinhados deste episódio com Luísa Amorim, vice-presidente do Conselho de Administração da Corticeira Amorim e o rosto que associamos aos projetos da família Amorim no vinho: Quinta Nova (Douro), Taboadella (Dão) e Herdade Aldeia de Cima (Alentejo).
Enoturismo e ação socia
EP. 31 Cinco minutos com Riccardo Cotarella
Presidente da associação italiana de enólogos, professor de enologia, consultor para mais de uma centena de empresas em cinco continentes, Riccardo Cotarella é uma lenda viva da enologia.
Esteve recentemente em Lisboa, no Instituto Superior de Agronomia, a convite da família Amorim, e concedeu uma curta entrevista onde disse o que pensa sobre os vinhos portugueses e as práticas enológicas atuais.
EP. 30 Turismo e enoturismo no Alentejo
De 31 de maio a 3 de junho, Beja recebe um dos principais eventos internacionais dedicados ao enoturismo. Trata-se da GWTO - Global Summit on Responsible Enoturism, organizada pela Global Wine Tourism Organization em parceria com o Turismo do Alentejo.
José Manuel Santos, presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo e da Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo, an
EP. 29 Sommeliers: do concurso mundial ao que os tira do sério
Tiago Paula e Nelson Guerreiro são, respetivamente, presidente e vice-presidente da Associação de Escanções de Portugal. Neste episódio abordam aquela que será a segunda edição, em Portugal, do Concurso Mundial de Sommeliers, que terá lugar em Lisboa, em outubro de 2026.
A conversa aborda ainda a absoluta necessidade da formação contínua de profissionais, os pecados capitais que continuam a ser co
EP. 28 Educar, criar marca e gerir tendências
Usamos a linguagem mais adequada quando falamos sobre vinho? O setor está a convencer novos públicos ou a perder a batalha anti-álcool? E como explorar a vertente emocional de ligação a uma marca?
Neste episódio, Ana Sofia Oliveira, especialista em Marketing e RP, mentora da The Wine Agency, e a wine educator Sara Matos, criadora da escola de vinhos The Wine House, estão à conversa com o host José
EP. 27 Pedro Soares: dos espumantes à Baga, da autenticidade à fiscalização
Na liderança da Comissão Vitivinícola da Bairrada há 15 anos, José Pedro Soares alerta para a absoluta necessidade de um estudo profundo acerca de castas e metodologias de vinificação de espumantes, que permitam elevar esta categoria de vinhos e contribuir para o posicionamento na montra global.
Na qualidade de presidente da ANDOVI - Associação Nacional das Denominações de Origem Vitivinícolas adv
EP. 26 Symington: dos novos Vintage 2024 aos desafios do Douro
Os novos vinhos do Porto Vintage 2024 farão, certamente, as delícias dos colecionadores. Aliás, há quem os compare aos míticos anos de 2011 e 1945, pelo equilíbrio que desde já apresentam.
Neste episódio, Rupert Symington, presidente e diretor-geral conjunto, e Charles Symington, enólogo, diretor de produção e também diretor-geral conjunto da Symington Family Estates, abordam os novos Vintage mas
EP. 25 Tejo e Lisboa por dois grandes enólogos
Assegurar milhões de litros de vinho em cada ano, que mantenham patamares de qualidade garantida e correspondam aos gostos de diferentes mercados, é um dos grandes desafios enológicos. Fazê-lo em regiões como o Tejo e Lisboa poderá ser ainda mais desafiante.
Pedro Gil e Rafael Neuparth, com um carreia consolidada em projetos de grande volume, abordam a importância da consistência de produtos e as
EP. 24 O sommelier e a comunicação do nosso tempo
Diana Peixoto é uma vimaranense que começou por dar nas vista na Galiza até que regressou ao Minho. Vasile Grebencea é um moldavo que está radicado em Portugal e que se apaixonou pelo Vinho do Porto, a ponto de ter recentemente conquistado o título "Master of Port".
Ambos representam uma nova geração de sommeliers, com experiências e contextos profissionais distintos, mas um desafio quotidiano com
EP. 23 Vinhos estrangeiros em Portugal
Nunca como hoje se comercializou tanto vinho estrangeiro em Portugal. Apesar de ainda ser um nicho de mercado num país tradicionalmente produtor de vinhos, o aumento da curiosidade, a facilidade das compras online e a residência de cidadãos estrangeiros, de várias partes do mundo, são fatores que contribuem para este crescendo de popularidade dos vinhos estrangeiros entre nós.
Analisamos o fenómen
EP. 22 Vítor Matos sem papas na língua
Da pressão diária de ser autor de alta gastronomia à necessidade de reencontrar-se com as origens, Vítor Matos abre a alma e o coração nesta entrevista exclusiva à Revista de Vinhos, concretizada dias antes da mais recente gala Michelin, num dos restaurantes em que é consultor - o Blind, na cidade do Porto.
Eleito "Personalidade do Ano 2025 na Gastronomia" pela nossa publicação, o chefe de cozinha
EP. 21 A biodinâmica por Nicolas Joly
Deixou de lado uma carreira bem-sucedida na alta finança - do Canadá aos Estados Unidos e a Londres - onde, ironicamente, analisava investimentos para a indústria química. Decidiu regressar a casa, para liderar a propriedade da família, no Vale do Loire. Abandonou a viticultura convencional e implementou os princípios da biodinâmica.: Chamaram-lhe doido, vaticinaram a desgraça, mas a verdade é q
EP. 20 George Sandeman: do Vinho do Porto ao vinho com moderação
A procura por Vinho do Porto ainda decrescerá mais, tal como aconteceu com o Sherry, até conhecer uma inversão positiva. A perspetiva é de George Sandeman, atual consultor de vinhos, que lamenta os erros que continuam a ser cometidos pelo setor, nomeadamente as falhas de comunicação e de planos de marketing eficientes.
Tendo tido igualmente um papel fundamental no programa europeu Wine in Moderati
EP 19. O Produtor Revelação do Ano 2025
VineVinu foi o projeto eleito pela Revista de Vinhos como "Produtor Revelação do Ano 2025". Na região dos Vinhos Verdes, entre a influência atlântica que chega a Requião (Famalicão) e o terroir singular da subregião de Monção e Melgaço, a dupla António Luís e Manuel Cerdeira trabalha a alta velocidade mas de forma segura.
Uma nova história familiar que começou a escrever-se em vésperas da vindima
EP. 18 O impacto do acordo UE - Mercosul no vinho e no azeite portugueses
Volvidos 25 anos de negociações, a União Europeia (UE) e os países do Mercosul (Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai) assinaram o acordo que prevê o estabelecimento de uma das maiores zonas de comércio livre do mundo. Com impactos significativos em setores como o agrícola, que vantagens e desafios enfrentam os vinhos e os azeites portugueses?
Mariana Matos, secretária-geral da Casa do Azeite, e J
EP. 17 Viticultura Regenerativa
Entrou nas bocas do mundo mas poucos ainda a sabem balizar. Afinal, em que consiste a viticultura regenerativa e quais as práticas necessárias para a implementar com sucesso no ecossistema de uma propriedade agrícola?
Renato Neves (diretor de viticultura e enologia da alentejana Herdade das Servas) e Miguel Queimado (produtor da Quinta Vale dos Ares, em Monção, região dos Vinhos Verdes), dois dos
EP. 16 Laços de família com amor ao Porto
O mundo do vinho é pródigo em laços familiares, sendo boa parte do tecido empresarial também de matriz familiar. Porém, esta é uma conversa entre dois membros de uma família que trabalham em empresas distintas, ainda que unidas pela ligação ao Vinho do Porto e ao Douro.
Com os enólogos Ana Rosas (tia) e André Barbosa (sobrinho) analisamos o lançamento de vinhos do Porto muito velhos, antecipamos o
EP. 15 Como explicar a longevidade de algumas garrafeiras
Em 2026, a garrafeira Tio Pepe completa 40 anos de atividade. O negócio da família Cândido da Silva vive uma fase de transição geracional, entre a quinta e a sexta geração, tendo um historial também muito relacionado com a distribuição.
A data redonda foi o pretexto para uma conversa mais abrangente com os irmãos Joaquim e Luís Cândido da Silva. Quais as razões que ainda ditam o sucesso de garrafe
EP. 14 Enologia de lés a lés
Jorge Rosa Santos e Rui Lopes são uma dupla de enólogos que percorre, em média, 80 mil quilómetros por ano. Aliás, não por acaso apelidaram de Lés a Lés os vinhos do projeto comum, onde exploram castas, vinhas velhas e abordagens extra as restantes consultorias.
O que diferencia essa geração de enólogos, que agora atinge a maturidade de interpretação de vinhos? Qual o compromisso possível entre vi
EP. 13 O potencial dos espumantes portugueses
O que diferencia os bons e os grandes espumantes de Portugal e do mundo? A importância do método tradicional, os sucessivos ensaios, as castas mais entusiasmantes, o referencial Champagne, o saber esperar e a absoluta necessidade de existir uma marca que auxilia a comunicação.
Os enólogos Marta Lourenço (Murganheira e Raposeira) e Celso Pereira (Vértice) protagonizam uma conversa didática, atual
EP. 12 Monção e Melgaço: investir para diferenciar
Há projetos de vida que se confundem com o amor pelo território. A tenacidade de não desistir e o sonho de fazer o que ainda não foi feito levam a criar algo de novo, como fica expresso neste episódio, em que o berço da sub-região Monção e Melgaço tornou-se incubadora de ideias com epílogo feliz.
Verónica Solheiro (gerente Prados de Melgaço), Manuel Almeida (gerente Melgaço Radical) e Miguel Queim
EP. 11 Vinhos de baixo álcool (os NoLo wines)
O segmento dos vinhos de menor teor alcoólico e vinhos sem álcool, internacionalmente popularizados como NoLo, está em crescimento e com perspetivas de boa demanda para a próxima década. Neste episódio tentamos perceber o que valem, como são obtidos e em que mercados têm tido maior aceitação.
O enólogo Domingos Soares Franco foi pioneiro em Portugal no processo de desalcoolização e explica os se
EP 10. A criação de valor no vinho
A valorização do vinho é um tema recorrente no setor. Mas, como a conseguir?
Neste episódio, a Revista de Vinhos convida Carlos Agrellos (diretor técnico da Quinta do Noval) e Jorge Rosas (CEO da Ramos Pinto) a refletir sobre estratégias de criação de valor para vinhos portugueses, incluindo Douro e Vinho do Porto, sem esquecer a importância de medidas adicionais do lado da produção (como a diminu
EP 9. A atualidade do vinho português por Frederico Falcão
A completar dois mandatos na liderança da ViniPortugal, Frederico Falcão diz-se disponível a continuar à frente da associação interprofissional. Nesta conversa faz um ponto de situação acerca dos vinhos portugueses, no país e no mundo, e partilha objetivos a atingir até 2030.
Comportamento das exportações e perspetivas de evolução em diferentes destinos, mercados estratégicos de promoção, aumento
EP 8. Vinho do Porto: dos gloriosos 80 Anos às falhas de comunicação
Por todas as razões, o maior emblema do vinho português é também o mais debatido. Os últimos anos revelam quebras constantes de consumo, apesar de as chamadas categorias especiais mostrarem-se em contraciclo, muito devido a lançamentos de exemplares raros, como os recentes 80 Anos e os Very Very Old.
Luísa Vieira de Sousa (Vieira de Sousa) e Carlos Alves (Kopke Group) são enólogos que representa
EP. 7 Monção e Melgaço: a importância da experiência
Em territórios de baixa densidade populacional, associar o turismo à produção de vinho é uma clara mais-valia. Porém, que condições deverão estar garantidas? E, face à atual oferta, que programação consegue tornar-se verdadeiramente diferenciadora e atrativa aos olhos de milhares de potenciais turistas? O que é, afinal, uma experiência para mais tarde recordar? A crise de falta de recursos humanos
EP. 6 O que procuram os enoturistas internacionais
A indústria do turismo em Portugal tem alcançado números avassaladores nos últimos anos. O turismo associado à paisagem vinhateira, à produção e às experiências em torno do vinho, o chamado enoturismo, tem beneficiado por efeito de contaminação positiva. Mas, o enoturista tem objetivos próprios e seleciona destinos, como o Douro, que possuam ofertas mais personalizadas.
Susana Pinho (responsável d
EP. 5 Beira Interior e Trás-os-Montes: duas denominações de enorme potencial
Encontram-se fora dos holofotes de maior mediatismo mas possuem um potencial assinalável de afirmação e crescimento - pela altitude e solos que lhe conferem têmpera, pela aptidão natural para a viticultura orgânica, pela preservação notável de vinhas velhas e castas autóctones, pela possibilidade de obterem vinhos de carácter.
O que une e separa a Beira Interior e Trás-os-Montes, denominações em
EP. 4 Os Vignerons Mário Sérgio e Paulo Nunes
Em nome da autenticidade e da valorização do produto vinho, um novo coletivo quer destacar a importância do estatuto de vitivinicultor-engarrafador.
A ideia lançada por Mário Sérgio Nuno, da Quinta das Bágeiras (Bairrada), arranca com uma dezena de aderentes, incluindo Paulo Nunes, em representação da Casa da Passarella (Dão).
EP 3. Enoturismo de "Letra A": Algarve, Açores e Alentejo
Sara Silva (presidente da Comissão Vitivinícola do Algarve), Judith Martin (representante Turismo dos Açores e responsável de enoturismo da Azores Wine Company) e Ruben Obadia (responsável de comunicação da Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo) analisam a importância, a atual oferta, a necessidade da profissionalização e as oportunidades ainda por explorar da indústria do turismo ass
EP 2. Monção e Melgaço: a interpretação de três enólogos
A subregião de Monção e Melgaço é dos terroirs mais privilegiados para a elaboração de grandes exemplares na Região Demarcada dos Vinhos Verdes. Do clima aos solos, da casta Alvarinho a outras variedades há muito ali plantadas, quais são os fatores da verdadeira diferenciação dos vinhos ali elaborados?
A Revista de Vinhos esteve à conversa com três enólogos de referência, que conhecem como pouco
EP 1. Vinho e Saúde por Fernando Cunha Guedes e Manuel Sobrinho Simões
Fernando da Cunha Guedes, presidente do conselho de administração da Sogrape Vinhos, e Manuel Sobrinho Simões, cientista e médico, abordam o consumo de álcool e o impacto na saúde neste episódio de estreia do novo podcast da Revista de Vinhos.
Em registo descontraído com José João Santos, conversam ainda sobre tendências, ameaças e oportunidades do mercado mundial do vinho, bem como acerca da nece
